Запеканка из мяса, грибов и овощей (латышская кухня)
Ингредиенты:
на 8 порций:
- 800 г мяса
- 5 луковиц
- 2 моркови
- 200 г соленых грибов
- 1 зубчик чеснока
- 150 г шпика
- 1 стакан бульона или сметаны
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль
- молотый перец
|
Мясо нарезать тонкими ломтиками или брусочками, посыпать солью и перцем. В кастрюлю налить растительное масло, положить рядами мелко нарезанный шпик, тертую стружкой морковь, подготовленное мясо, мелко нарезанные лук и грибы, затем снова морковь, мясо, лук, грибы и, наконец, еще раз мясо.
Все полить бульоном или сметаной, разложить на поверхности тонкие ломтики шпика. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку тушить До готовности мяса.